Tecnologia

Il percorso del gusto non termina con la produzione in laboratorio. Fondamentale è la fase della conservazione per far si che gli alimenti mantengano l'aspetto, il gusto e le proprietà originali fino al momento della vendita. Sfidando anche le condizioni ambientali più critiche per calore e umidità, le vetrine Ifi nascono dalla continua attività di ricerca e sviluppo dell’azienda per rispondere ad alti standard di conservazione, di sostenibilità ambientale, risparmio energetico e a tutte le esigenze del Professionista, che può usufruire di soluzioni sempre più intelligenti e interconnesse.

Conservazione
Mantieni inalterate il più a lungo possibile le caratteristiche dei tuoi alimenti.
Sostenibilità
Per il tuo bene e per quello del pianeta.
Digitalizzazione
La tecnologia al servizio del tuo lavoro.

Conservazione

Conservare in modo eccellente significa mantenere inalterate il più a lungo possibile le caratteristiche degli alimenti, con minima perdita di qualità organolettiche, peso e qualità estetiche, garantendo le giuste temperature, il corretto grado di umidità e il massimo livello di sicurezza sotto il profilo dell’igiene e della salute.

Hybrid Cooling Technology
Hybrid Cooling Technology è un sistema esclusivo Ifi che garantisce la continuità del freddo nella vetrina durante le delicate, ma necessarie fasi di sbrinamento, eliminando gli effetti negativi che esso ha sul gelato.
Sempre la giusta temperatura
Le tecnologie delle soluzioni Ifi generano e distribuiscono sempre in modo omogeneo il freddo o il caldo, a garanzia della miglior conservazione del prodotto e delle sue qualità al momento della somministrazione come appeal, spatolabilità, consistenza e fragranza.
La tecnologia al servizio della conservazione
Innovative vasche coibentate, l’utilizzo di vetri speciali (camera/pirolitici/riscaldati), lo studio di specifiche componenti tecnologiche, tutto è appositamente progettato per concorrere a ottenere le più alte performance di conservazione.
Ventilazione modulabile
Sistemi di regolazione della ventilazione, modulabile su diverse velocità, preservano tutte le caratteristiche organolettiche e visive dei diversi alimenti esposti.
La Ifi way
In Ifi abbiamo sviluppato una gamma di soluzioni capaci di garantire una conservazione eccellente del gelato anche in condizioni ambientali particolarmente critiche per calore e umidità, con:
• minimo delta di temperatura tra le vaschette gelato;
• tecnologie smart brevettate che limitano sia la quantità sia la durata degli sbrinamenti, o che addirittura ne annullano gli effetti negativi sul gelato;
• progettazione intelligente delle vasche, nella forma, nella scelta dei materiali e nel sistema di scarico dell’acqua.

Sostenibilità

Realizzare prodotti che rispettino l’uomo e l’ambiente è quello che ci guida in fase di sviluppo, progettazione e produzione di ogni singola soluzione Ifi.

Tecnologia HCS
Hi – Performance Closure System è il sistema di chiusura posteriore ad alte prestazioni inventato da Ifi. Una tecnologia che limita l’accesso di aria esterna in vetrina solo al momento della somministrazione, a vantaggio della qualità di conservazione del gelato, dell’igiene e del risparmio energetico. Il sistema, con l’ausilio di un sensore integrato, rileva il tempo di apertura effettiva della vetrina riducendo il numero di sbrinamenti a quelli strettamente necessari.
Ifi e il risparmio energetico
Investiamo da sempre nella ricerca per puntare al massimo risparmio energetico, attraverso:
- la progettazione di vasche coibentate e sistemi di chiusura delle vetrine, per aumentare l’isolamento termico;
- l’utilizzo di ventole a basso consumo energetico;
- l’utilizzo di luci a LED di ultima generazione;
- la riduzione del numero degli sbrinamenti e della loro durata, oltre all’ideazione di un performante sistema di defrost intelligente e brevettato;
- soluzioni in grado di conservare perfettamente il gelato fino a quattro ore, più due di servizio, senza l’utilizzo di energia elettrica.
Un gas amico dell’ambiente
Un’alternativa sicura ed ecologica: si chiama R290 ed è un gas refrigerante naturale. Un gas amico dell’ambiente che permette di assorbire più calore e consumare meno energia.
Lunga vita ai prodotti
È possibile allungare l’aspettativa di vita di un prodotto? Certamente. Grazie all’impiego di tecnologie come i sistemi anticorrosione delle componenti interne, la vita delle nostre soluzioni si allunga!

Digitalizzazione

Attraverso le tecnologie applicate alle nostre soluzioni offriamo un’esperienza di lavoro sempre più positiva per i Professionisti e per migliorare la qualità della loro vita.

Galileo: My Connected Guardian Angel
Un sistema di connessione digitale con il quale monitorare e settare, in qualsiasi momento e ovunque, i parametri di ogni prodotto Ifi con controllo della temperatura.